京城首家“狗不理”明天变脸成“峨嵋”

2010年伊始，京城餐饮业就整出了“动静”：在地安门十字路口待了30年的新路春饭庄将在明天“变脸”为峨嵋酒家分店。

30年前，北京华天饮食集团公司率先将天津“狗不理”包子引入北京，华天旗下主营鲁菜的“新路春饭庄”成为北京第一家经营天津狗不理包子的餐馆，让北京人在家门口就吃上了“狗不理”。2005年，狗不理集团决定在全国范围叫停狗不理加盟店，于是原加盟店纷纷改叫天津风味包子，而新路春的经营状况也受到些影响。

对于新路春变脸峨嵋酒家地安门店，聚德华天集团总经理朱玉岭告诉记者，新路春由于历史原因，技术力量传承不足，菜品特色不够突出，经营状况也与市场的发展不相适应。而峨嵋酒家近些年来发展势头迅猛，品牌知名度和影响力不断扩大，经济效益连年攀升，成为老字号中的强势品牌。因此，老字号在资源有限的条件下，最终决定将新路春改营为峨嵋酒家地安门店。

不过，市民不必担忧今后吃不上新路春的天津包子。记者了解到，峨嵋酒家分店除了经营原汁原味的“峨嵋川菜”，还保留了新路春原店的糟溜三白、干炸小丸子等特色鲁菜以及天津风味包子，口味将更为丰富。